סלט סלק חי - פצצת בריאות

סלט שהוא התהוות הבריאות - כל מרכיבי הסלט מגיעים לצלחת איך שהם, לא עוברים שום תהליך עיבוד, שומרים על כל התכונות שלהם. 

מרכיבים:

1/2 ראש כרוב בינוני

1 סלק גדול

1 גזר גדול

1/2 בצל אדום

1/2 צרור פטרוזיליה

1/3 כוס חומץ אורז

4 כפות שמן זית
2 כפות טריאקי

3 שיני שום 

מלח, פלפל

פורסים את הגזר והסלק לג'וליאנים (רצועות דקות בגודל של גפרור). לא לגרד בפומפייה בשום פנים ואופן. מנדולינה היא פתרון מעולה. קוצצים דק מאוד את הכרוב והפטרוזיליה.

מערבבים את מרכיבי הרוטב עם שום כתוש, מערבבים בעדינות עם הירקות, טועמים, מתקנים טעמים. משאירים לכמה שעות במקרר ומגישים.