כשחושבים על צ'כיה, הדבר הראשון שעולה לראש זאת בירה כמובן. זה נכון, לצ'כים יש מסורת עתיקה של צריכת בירה והמון מה להציע בתחום הזה. לעומת זאת, מבחר האוכל דליל יחסית ומסתכם בעיקר במנות פשוטות, עתירות קלוריות ומשביעות. עם זאת, יש כמה סוגי מנות פשוטות וקלילות יחסית, שכל מטרתן היא ללוות את כוס הבירה בצורה הטובה ביותר מהכוס אל הפה שלכם. מעין טאפסים ריחניים ושמנוניים, שמאזנים היטב את טעם הבירה ולא הורסים אותו ויחד עם זאת משביעים את התיאבון שכוס בירה פותח. אז כאן יש דוגמא לטאפס כזה, אחד הפופולריים בצ'כיה - גבינת קממבר כבושה. בצ'כיה נעשה שימוש בגבינה מקומית, ששמה הרמלין. בין הגבינות שניתן למצוא בארץ, קממבר או ברי הן הכי קרובות למקור. בכל אופן, מדובר בגבינה רכה עם שכבת עובש לבן.
